POR ALFREDO LA MONT III

DESODORANTE/ALEXQ

Don Alfredo, todos tenemos la costumbre de ponernos el desodorante en la mañana, después de bañarnos, ¿pero sabía usted que ésta no es la mejor hora para hacerlo? Aquí le envío una contribución para que, si desea, la pueda poner en su columna, y no es que queramos renunciar al desodorante por completo, pero hay una buena razón para ponerse desodorante antitranspirante por la noche, antes de irnos a dormir: la temperatura corporal más baja y la falta de humedad ayudan a su piel a absorber más fácil y profundamente los ingredientes activos, lo que lo hace más efectivo para tapar sus poros de sudor para el trabajo al día siguiente.

R. Doña Alex, como siempre, le doy las gracias por sus amables comentarios y contribuciones.

CERVEZA ANTES DE LICOR

¿Ha escuchado el dicho que más o menos dice que “Cerveza antes que el licor, nunca más enfermo. Licor antes de la cerveza, en claro” o algo por el estilo? Si va uno a salir y beber es mejor tomar cerveza antes que licor.

R. Don Noé, sí la he escuchado y esa afirmación sugiere que si comienzas la noche con cerveza antes de cambiar a algo más pesado se sentirá mal, ya sea esa noche o al día siguiente, pero si comienzas la noche con las bebidas más pesadas (licor) y pasas a la cerveza, estarás bien. Aquí está la cosa: el alcohol es alcohol.

No importa qué tipo de alcohol sea, todavía puede emborracharte y seguir produciendo cruda. Le aseguro que no hay licor mágico ni cerveza que evite una cruda si bebe demasiado. Si lo hubiera, ya lo sabríamos y, recuerde, la palabra operativa es “demasiado”.

CAMARÓN

¿Que se pueden comer las cabezas y las colas de camarón?

R. No sólo sí se puede, sino que hay recetas. La forma más fácil de disfrutar de las cabezas y colas de un camarón es freír todo y luego comerlo todo. Según Chichi Wang de Serious Eats, las cabezas de camarón fritas son una sinfonía de contrastes:

Los camarones fritos con las cabezas todavía encendidas amplifican su sabrosa riqueza y crean un maravilloso contraste textural entre las cáscaras crujientes y el rezuma contenido similar al de la amallería de las cabezas. El exterior crujiente da paso a las ricas y jugosas entrañas, creando un bocado tentador. La receta de Wang de camarones salados fritos al estilo chino puede parecer un poco intimidante, pero los camarones son pequeños y se fríen rápido, y el almidón de maíz crea una capa maravillosa para que los condimentos de su elección se aferren. Una vez fritos y sazonados, cómelos enteros, sin necesidad de pelar.

VINOS

¿De qué países de Europa se exportan más vinos para este lado del Atlántico?

R. En este orden: Italia, Francia, España y Portugal. En algún momento Francia estaba en primer lugar, seguida de España, después Italia.

STRADIVARIUS

Don Alfredo, ¿en cuánto es lo más caro que se ha vendido un Stradivarius?

R. Don Jorge Manuel, incluso los no inclinados por la música saben que los violines Stradivarius valen muchísimo. En respuesta a su pregunta, le comparto que en 2011 el violín conocido como Lady Blunt tuvo un precio astronómico en subasta, cuatro veces el récord anterior de un Stradivarius. Llamado así por su primera propietaria, Lady Anne Blunt, nieta de Lord Byron, el violín se fabricó en 1721 y atrajo a varios propietarios a lo largo de los siglos. El instrumento fue vendido por la Nippon Music Foundation en beneficio de su Fondo de Alivio de Terremotos y Tsunamis del Noreste de Japón. Una década después aún se desconoce el nuevo propietario del instrumento.