POR ALFREDO LA MONT III

ESPACIO

¿En dónde se puede decir que empieza el espacio exterior a la Tierra?

R. Aunque deba esperar que alguna agencia internacional lo hiciera, sin embargo, el derecho internacional nunca define el límite real del espacio. Hay diversas definiciones por institución para el significado del límite del espacio.

Por ejemplo, la Fédération Aéronautique Internationale (FAI), una organización internacional responsable de mantener registros aeronáuticos, define el espacio como la línea de Kármán, 100 km sobre el nivel medio del mar, aunque se han propuesto rangos teóricos tan bajos como 30 km y tan altos como 1.5 millones de km.

El concepto era definir un umbral en el que un objeto está más sujeto a la fuerza de la atmósfera que a la gravedad. Dado que, por naturaleza, la atmósfera, y los propios objetos en el espacio, pueden ser muy variables, elegir un límite específico puede parecer arbitrario y la línea de Kármán puede depender más de su aplicación que de sus propiedades inherentes.

En concreto, la mayoría aceptamos que este empieza cuando se está más sujeto a las fuerzas extraterrestres.

MANTEQUILLA

¿La mantequilla se debe guardar en el refrigerador?

R. Probablemente sea una buena idea guardar la mantequilla en el refrigerador, pero es importante contar con la siguiente información. La mantequilla es la grasa que queda cuando se bate la leche o la crema y los sólidos se separan del suero de leche. Mientras que los productos lácteos suelen ser propensos al deterioro, la mantequilla pasteurizada tiene suficiente grasa y sal para inhibir el crecimiento bacteriano.

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la mantequilla se puede dejar fuera de forma segura durante dos días. Dejarla más puede volverla rancia, afectando el sabor. Aparte de multiplicar las bacterias otra forma de contaminación es si la gente está metiendo un cuchillo sucio en la barra. La mantequilla salada es el tipo más seguro para dejar sobre la mesa, ya que la sal actúa como una especie de conservante y puede evitar el deterioro.

La mantequilla sin sal podría estar tentando un poco más al destino.

En cuanto a la margarina: debido a que contiene más agua que la mantequilla normal, el potencial de crecimiento bacteriano es mayor. Aunque técnicamente se puede dejar fuera durante un día más o menos, es mejor mantenerlo frío.

SABOTAJE

¿De dónde viene la palabra sabotaje?

R. “Sabotaje” es destruir o dañar algo, generalmente para beneficio político o personal. Se tomó prestado directamente de la palabra francesa de la misma ortografía en 1907. En francés, la palabra tiene una historia mucho más interesante. Vino de sabator, que, literalmente, se traduce como “caminar ruidosamente”, de sabot, que es un zapato de madera.

LA LUNA/ESCOT MANUEL

¿Podremos colonizar la Luna?

R. Don Manuel, en principio debemos poder resolver dos preguntas, y si lo logramos, entonces lo podremos hacer. Cada pregunta tiene un nuevo experimento que podría ayudar a responder ambas preguntas.

La primera es acerca de los misterios de la geología lunar, en particular la antigua actividad volcánica que dio forma al orbe remachado y marcado con cráteres que vemos hoy en día.

La segunda es cómo se probará que la gravedad y la radiación de la Luna afectan a las células vivas, información de salud crucial para permitir a los humanos vivir y trabajar de forma segura en la Luna durante largos periodos de tiempo.