INTERNET

¿En qué forma se puede decir que el uso del internet ha cambiado nuestras vidas?

R. Doña Esty, hay tantas cosas que ha cambiado el internet que aquí sólo le voy a dar algunas que resaltan para mi generación:

Ya rara vez usamos mapas físicos.

Nunca nos sentamos a leer una enciclopedia.

Ya no nos sentamos a leer y compartir el periódico del domingo.

Ya no tenemos que correr a ver nuestro programa de televisión favorito en un horario específico.

Ya no escribimos cartas.

En un aparato del tamaño de nuestra mano tenemos a disposición toda la información del mundo.

SALUDABLE

¿Cuáles serían las guías para poder decir, sin mucho lugar a duda, que un alimento es “saludable”?

R. La reconocida Food and Drug Administration (FDA) acaba de salir con esta definición para poder darle el rubor de “saludable” a un alimento:

Contiene una cierta cantidad significante de alimentos de al menos uno de los grupos o subgrupos de alimentos (por ejemplo, frutas, verduras, lácteos, etcétera) recomendados por las directrices dietéticas.

Debe adherirse a límites específicos para ciertos nutrientes, como las grasas saturadas, el sodio y los azúcares añadidos.

El umbral de los límites se basa en un porcentaje del valor diario (DV) para el nutriente y varía según el grupo de alimentos.

El límite de sodio es del 10% del VD por porción (230 miligramos por porción).

Por ejemplo, un cereal tendría que contener 3⁄4 onzas de granos enteros y no más de un gramo de grasa saturada, 230 miligramos de sodio y 2.5 gramos de azúcares añadidos.

Así que un recipiente de yogur podría ser “saludable”, ya que proporciona lácteos, pero sólo si no tiene demasiado azúcar.

DRÁCULA

¿En quién está basado el personaje de Drácula?

R. Bram Stoker se inspiró en parte en las supersticiones rumanas y en Vlad III, a quien la historia recuerda a menudo con un nombre más colorido: Vlad el Empalador. El hijo de Vlad Dracul, que puede haber nacido en Transilvania, finalmente se convirtió en Voivode (ladruler) de Valachia (una región de Rumania), y más que se ganó su apodo empalando a cientos de enemigos. Teniendo en cuenta que nació en el siglo XV, es casi sorprendente que alguien tardara tanto en basar un personaje como Drácula en él.

CHINA

¿Cuál es la percepción actual de China y su líder Xi?

R. La pandemia tuvo gran impacto en la percepción mundial de China y Xi. Aun cuando antes de la pandemia en general el mundo latinoamericano tenía una buena impresión de China, ésta ha cambiado, ya que muchos aún no creen que China haya sido honesto en cuanto al covid-19, sus orígenes y la apertura a científicos del mundo.

En México, a pesar de los esfuerzos del grupo de Amistad México-China, actualmente la imagen de este país y su líder es más negativa que positiva.