Fernanda Salazar

El presidente en Tlaxcala de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentos (Canirac), Javier Zamora Ríos, informó que el sector restaurantero está en espera de tener un incremento de ventas para este fin de año.

Ya que anteriormente por la pandemia de Covid-19, tuvieron bajas ventas y aún no se han recuperado totalmente.

Además, el presidente recalcó que las pérdidas económicas en la temporada de pandemia fueron millonarias, por lo que este año se prevé un mejoramiento económico y asimismo, no haya incremento en los casos de Covid-19 por temporada invernal y ocasione nuevamente afectaciones al sector restaurantero.

Zamora Ríos, señaló que habrá reforzamiento de medidas sanitarias para el personal y a los comensales que ingresen a los establecimientos, recalcando que esperan lograr un 90 por ciento en ventas para enfrentar la “Cuesta de Enero”, que suele extenderse hasta Febrero.

Ya que con dicho aumento, se contratarán aproximadamente dos mil trabajadores eventuales en los puestos de meseros y cantineros, debido a que los restaurantes que se encuentran en la capital no cubren en su totalidad con las vacantes.

“Necesitamos gente que tenga ganas de ocupar estos especios ya que los restaurantes no cubren en totalidad las vacantes” enfatizó.

Respecto al cobro de diversos permisos, Javier Zamora comentó que han mantenido diálogo con el ayuntamiento capitalino y aún siguen algunos temas pendientes, por ahora seguirán trabajando para homologar el cobro de las licencias de funcionamiento.

“Ahorita nos han dejado trabajar y en diciembre que hay mucho refrendo nos sigan dejando trabajar, pues no es fácil homologar el cobro de licencias de funcionamiento” explicó.