M. Hernández

Con el propósito de dar a conocer las innovaciones en la producción y aprovechamiento del maguey pulquero, la Unión de Asociación de Productores de Maguey del Estado de Tlaxcala (UAPMET), llevará a cabo el Onceavo Foro del Maguey 2024 el próximo 26 de octubre en el Rancho San Isidro, del municipio de Nanacamilpa.

Dónde se realizarán conferencias, exposiciones, degustaciones, expoventas, entre otras actividades, se estima la asistencia de unos 800 cultivadores y público en general.

Así lo informó en conferencia el presidente de la UAPMET, Rodolfo del Razo, acompañado de funcionarios del Ayuntamiento de Mariano Arista.

Regalaron que el tema principal, será presentado por parte de investigadores de la UNAM, IPN, Chapingo y UATx, sobre cómo extraer el aguamiel para su embotellamiento, ya que dicha bebida tiene una duración prácticamente de horas.

Precisaron que la producción de aguamiel se ha reducido hasta en un 30 por ciento en los últimos años, de tal forma que se tienen que buscar más opciones para su aprovechamiento y aumentar la vida útil de la planta.

“Hay investigadores que día a día trabajar en cómo aprovechar esa bendita planta y cómo puede ser un detonante para los productores y diversificar su aprovechamiento, teniendo así un panorama más amplio”.