P. SÁNCHEZ
La vainilla mexicana es una orquídea única en el mundo que debido a su sobre explotación,  cambio climático y falta de polinizadores la ponen en peligro de extinción.

El registro de peligro de extinción se tiene desde los años 90, cuando se hicieron sondeos que dieron como resultado la disminucion de la dimensidad de las selvas y bosques mexicano, a partir de ahí se ha identificado la afectación en diferentes tipos de plantas, refirió, Carlos Arturo Luna Gómez, presidente del Festival Internacional de la Orquídea (FIO) en Coatepec, Veracruz, en su visita a Tlaxcala para presentar este cartel y la participación de la entidad en esta edición 2025.

Sobre este  peligro de extinción, dijo se fue dando en diferentes momentos por el crecimiento de la urbanidad y la invasión de selvas y bosques, además agregó, que de acuerdo a la existencia se han ido haciendo inventarios de diferentes dependencias en diferentes fechas y se van agregando a lo largo del tiempo a la NOM-059, referente a la aplicación de métodos y técnicas para la conservación y aprovechamiento sustentable de la vida silvestre y su hábitat.

Sobre este peligro de extinción, dijo también afecta la disminución de polinizadores, derivado de la invasión del hábitat natural de los animales, en la mayoría es una relación simbiótica no puede existir el uno sin el otro, por eso señaló, estamos originando el peligro de extinción porque no tenemos los polinizadores que habían antes, las abejas y demás insectos están desapareciendo.

En este rescate de la fauna se logra también el rescate de la flora y viceversa, de ahí que reiteró que no cuidar a los polinizadores significa la pérdida de muchas especies de plantas, como en este caso la vainilla.

Cabe resaltar, que en Mesoamérica existen 19 especies de vainilla, y nueve de esos se encuentran en México.

La vainilla es utilizada como un ingrediente básico en la repostería y se ha convertido en parte fundamental de la cocina mexicana y mundial, en México se produce en Chiapas, Oaxaca, Quintana Roo, Veracruz y Puebla.

Veracruz es el principal productor en México de vainilla, con una participación de 76.4 por ciento del mercado nacional de más de 417 toneladas de las 546 que nuestro país comercializa al mundo.

Le siguen en producción Puebla con 11.8 por ciento y Oaxaca con el 10.2 por ciento, del total nacional.