¿CUÁNTO TIEMPO?

¿Se puede saber cuánto tiempo va uno a vivir, con eso de que con los genes ya podemos pronosticar cuantos años nos quedan?

R. No tanto, nuevas evidencias dicen que depende más de tus elecciones que de tus genes.

Un estudio reciente publicado en Nature Medicine revela que nuestras elecciones de vida y el entorno tienen un impacto mayor en la longevidad que los genes. Los factores ambientales, como el estilo de vida y el estatus socioeconómico, explican alrededor de 17% de la variación en la esperanza de vida, mientras que los genes contribuyen con menos de 2%.

El estudio utilizó un perfil proteómico para medir la edad biológica, encontrando que las exposiciones ambientales están relacionadas con enfermedades como la diabetes tipo 2 y las enfermedades coronarias. Factores como fumar, la actividad física y las condiciones durante la infancia influyen significativamente en la salud a largo plazo.

Aunque el estudio tiene limitaciones, su conclusión es clara: nuestras elecciones diarias tienen un impacto significativo en nuestra salud y esperanza de vida. Mantener hábitos saludables, como evitar el tabaquismo y hacer ejercicio regularmente, puede marcar una gran diferencia. Este estudio ofrece un mensaje esperanzador: nuestra longevidad está más bajo nuestro control de lo que pensábamos.

¿Cuánta gente en el mundo es ambidiestra?, ¿son más inteligentes que el resto?

R. Sólo alrededor de 1% de la población mundial es ambidiestra.

La verdadera ambidestreza implica usar ambas manos con igual habilidad para tareas como escribir o lanzar una pelota. Este rasgo raro ocurre naturalmente en aproximadamente 1% de la población global (unos 82 millones). Un estudio de 2019 encontró que sólo 1.7% de los encuestados podía usar ambas manos indistintamente, frente a 89% diestro y 9.3% zurdo. También se observó mayor predisposición masculina (2.1% frente a 1.4% femenino), posiblemente influida por niveles de testosterona, aunque no está comprobado.

El origen de la ambidestreza sigue siendo incierto, pero podría depender de genética y factores ambientales, como aprender a escribir con una mano específica. Además, las personas ambidiestras tienen una lateralidad cerebral atípica, lo que podría explicar su mayor tendencia a condiciones como el TDAH y su menor desempeño en aritmética o razonamiento lógico. Sin embargo, destacan en deportes, música y actividades físicas cotidianas.

Pero no significa necesariamente que alguien sea más inteligente. Mientras que algunos estudios sugieren que los individuos ambidiestros podrían tener una mayor flexibilidad cognitiva o pensamiento creativo, otros lo han relacionado con diferencias en la organización cerebral que no necesariamente se traducen en una inteligencia superior. Curiosamente, algunas investigaciones incluso sugieren que las personas ambidiestras podrían tener habilidades verbales ligeramente más bajas en comparación con aquellos que son fuertemente diestros o zurdos.

LOS CROISSANTS

He visto que hay croissants que están derechos y otros curvos, ¿hay alguna diferencia aparte de la forma?

R. Si la hay, y la diferencia entre los croissants rectos y curvos a menudo gira en torno al tipo de grasa utilizada y la calidad percibida. Los croissants rectos se asocian comúnmente con estar hechos con mantequilla, lo que se cree que los hace superiores en sabor y textura. Sin embargo, no existe una ley francesa real que exija esta distinción. Los croissants curvos, tradicionalmente en forma de media luna, a veces se hacen con margarina o aceite, aunque muchas recetas modernas también usan mantequilla. Ambos tipos pueden ser escamosos y deliciosos, dependiendo de los ingredientes y la preparación.