Redacción
Ellas son las chicas del sotol, mujeres aguerridas que han sabido dejar muy claro que no importa el género y que han puesto muy en alto a Juárez con esta bebida espirituosa y célebre del desierto.
Para Ariana, Yaremi y Valerie, no hay competencia, por el contrario. Aún y que cada quien tiene su propia marca y versiones distintas de sotoles incluso con premios internacionales, son un equipo, un equipo que abrió y sigue abriendo camino en esta industria de bebidas alcohólicas, integrada todavía, mayormente por hombres.
De por sí, con una graduación de alcohol de hasta 50 grados, el sotol está caracterizado como uno de los destilados más fuertes, por lo que se considera bebida de hombres y para hombres, sin embargo las chicas del sotol le han dado la vuelta a ese estigma.
Ariana de León, fue quien comenzó la historia. Oriunda de esta ciudad fronteriza y con apenas 21 años de edad, decide entrarle al negocio de esta bebida espirituosa siendo aún una estudiante universitaria.
De la mano de su papá en todo momento, trabajó en la creación de su empresa de sotol para su proyecto final en el Tecnológico de Monterrey campus Juárez.
Lo que comenzó hace 12 años en un aula, hoy es la reconocida marca juarense productora de sotol “5 Tragos” y que amplió sus ramales a un proyecto turístico que incluye un restaurante en medio del desierto, “La Sotolera”, y una destilería, íconos ya en la zona de Samalayuca y Los Médanos, a una media hora de Juárez.
Ariana despegó su negocio incluso en su misma universidad en donde para su proyecto final y graduación, presentó las primeras botellas de su sotol y se ganó la buena calificación de sus profesores. Ahí inició todo, luego siguió una exposición de sotoles en la ciudad de Chihuahua donde afianza su relación de negocios con el maestro sotolero de Aldama, Pedro Herrera, quien hasta hoy le produce la bebida.
El sotol de la marca juarense “5 Tragos” comenzó a producirse allá en Aldama, mientras que aquí solo se envasaba y etiquetaba. Hoy parte de la destilación sigue en Aldama pero aquí ya se tiene el equipo también para destilar y se pondrá en marcha en mayo próximo.
