P. SÁNCHEZ
Llega uno de los eventos más esperados del año, el Tercer Pulque Fest Hueyotlipan 2025 en el poniente del estado de Tlaxcala lugar que se vestirá de fiesta para celebrar esta bebida ancestral que ha cautivado los corazones por siglos.
Desde la época prehispánica, el pulque ha sido una bebida sagrada asociada a la diosa Mayahuel y apreciada por su proceso de fermentación natural del aguamiel, en la actualidad esta bebida es acompañada de algunos frutos para dar como resultados a los llamados curados con la mezcla y sabor de productos como la nuez, piña, mazapan, arándano, fresa, guayaba y vino tinto, que podrás disfrutar del 25 al 26 de enero, en el Centro Cultural de Hueyotlipan, de 12 a 18 horas.
Además de esto, podrás desgustar de otros productos elaborados por manos tlaxcaltecas, como paletas y nieves elaborados con pulque, así como derivados de la miel de maguey.
Este evento, fue presentado ante los medios de comunicación por Doris Elena Macías García, directora de la organización Culturístico Hueyotlipan, quien informó que en esta tercera edición se espera la participación de cinco productores de pulque de la región y 10 emprendedores entre artesanos y comerciantes diversos, así como una aistencia aproximada de 2 mil asistentes y una importante derrama económica para la región.
Asimismo, refirió que entre las actividades preparadas se encuentran la exposición de productores de la región, ritual prehispánico, taller de fotografía estenopeica, danza regional, música en vivo, además de la venta de antojitos mexicanos y comida típica de la región.
En México existen más de 100 variedades de magueyes de agave, con sus especies y subespecies, entre ellos los pagueyes pulqueros de Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y el Estado de México (Edomex).
Debido a su orografía y potencial de producción de magueyes, Tlaxcala produce más de 37 mil litros de pulque al año, datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.
Finalmente cabe destacar, que cada primer domingo de febrero se celebra el Día Nacional del Pulque y Tlaxcala, es uno de los estados con mayor producción de este elixir conocido como la bebida de los dioses, por eso te invitamos a que conozcas lo que se produce en la entidad y que disfrutes de este Tercer Pulque Fest Hueyotlipan 2025.
