Valeria Chedraui

En el marco de la celebración de la fiesta de Todos Santos, inició el consumo de flor de acorde a la temporada donde la entidad se ha colocado como una de las principales productoras de este producto.

Esta se utiliza para adornar los altares en las festividades de Todos los Santos y trazar los caminos que transitarán nuestros familiares y amigos durante su visita a los hogares.

Según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la entidad produce el 3.1 por ciento del total nacional; Puebla concentra casi el 76.6 por ciento de la producción y el resto se reparte entre productores de los Estados de Hidalgo 5.7 por ciento; Guerrero 5.0 y San Luis Potosí 3.2 por ciento.

Junto a la flor de nube, el cempasúchil se produce principalmente en los municipios de Huamantla, Tepeyanco, San José Teacalco y Huactzinco y se comercializa en mercados, calles y ahora en centros comerciales. Los costos van de los 24 a los 100 pesos.

Esta flor es nativa de México y aunque se cultiva en al menos cinco estados de la república, el mercado de la flor ha disminuido de acuerdo a un reporte de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Según la máxima casa de estudios, México fue desplazado por países como India y China en la producción de flor de cempasúchil.