Demian Márquez

Tras haber soportado los efectos económicos de tres oleadas del virus SARS-CoV-2, el sector restaurantero proyecta para finales de año, una recuperación de alrededor del 20% en sus ventas.

Para esto, Javier Zamora Ríos, titular de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), aseguró que los 500 restauranteros que integran está Cámara, se han comprometido a no bajar la guardia en la atención a las medidas sanitarias contra el Covid 19.

De igual manera, aseguró que la realización de la Villa Navideña 2021, será de gran apoyo para el sector restaurantero, por lo que aprovecharán para mostrar a los turistas una entidad segura, que ofrece un servicio de alta calidad.

Por otra parte, señaló la importancia de reforzar la comunicación entre el gobierno estatal y municipal, debido a que durante las elecciones extraordinarias del pasado domingo, no se les notificó con tiempo la implementación de la Ley Seca.

“Tuvimos un problema de desinformación, pedimos que nos avisen con tiempo, no sabíamos si había ley seca, que se organicen y platiquen por que eso nos pegó en las ventas, donde había elecciones era entendible pero no estábamos enterados que era en toda la entidad”, señaló Zamora Ríos.

En tanto, se encuentran confiados que para el próximo año, los empleos perdidos durante la pandemia sean recuperados en su totalidad, pese a no precisar las cifras exactas de pérdidas económicas, resaltó que fueron millonarias.

“Estamos hablando de que hay mas de 6 mil restaurantes en Tlaxcala; si seguimos activos serían 5 mil 500 perdiéndose 500 restaurantes”, finalizó.