POR ALFREDO LA MONT III
F1
¿Por qué no vemos mujeres pilotos en Fórmula 1?
R. La primera razón por la que hay una falta de pilotos mujeres de Fórmula 1, es que no ha habido un modelo importante para las mujeres en la Fórmula 1, en términos de alguien que realmente compita en el deporte.
El ejemplo más reciente es Susie Wolff, que fue piloto de pruebas para Williams, entre 2012 y 2015.
Y la segunda es económica. Los patrocinadores tardan en mostrar interés para arriesgarse con una mujer, porque ninguna ha podido demostrar que es ganadora. Esto no se debe a la falta de habilidad, voluntad, condición física o a una aversión a los riesgos. Más bien se debe a que no ha habido patrocinadores que hayan tenido el coraje de creer en una mujer y proporcionarle el presupuesto que ella y su equipo necesitan para una temporada exitosa.
EL MINUTO
¿Cuál es la prueba de condición física que pide subir dos o tres pisos en un minuto?
R. Cerca, son 60 escalones o cuatro pisos en un minuto sin agitarse.
DEL CHOCOLATE/ERNESTO JIMÉNEZ BALDERAS (DESDE EL EDÉN Y EDITADA POR ESPACIO)
Estimado Alfredo, leí lo del chocolate. Sólo para puntualizar: el chocolate blanco no tiene cacao, sino manteca de cacao (mínimo 20% de la barra) y azúcar.
El chocolate de leche deben tener entre 20 y 30% de cacao, los semiamargos de 30 a 55%, los amargos de 60%, en adelante, y el top es el cacao 100% cacao, que sólo trae cacao.
Tomar una tableta de30 gramos de cacao 100% puro por las noches, mejora mucho la salud de los diabéticos (índice glucémico de 10). El cacao puro no engorda, los chocolates que tienen azúcar sí lo hacen y cuidado con las bebidas sabor a chocolate que son fundamentalmente azúcar.
R. Gracias, don Ernesto, y tomo nota de la recomendación personal.
LA COCINA/JULIÁN MV
El medio ambiente de la cocina es peligroso: aceite hirviendo, agua hirviendo, fuego, cuchillos filosos, etc., ¿qué precauciones me recomienda como cocinero incipiente (yo, no usted)?
R. Don Julián (simple coincidencia del primer nombre con mi sobrino), cocinar no es tan peligroso como el paracaidismo, pero, como usted indica, va a estar lidiando con superficies calientes, llamas abiertas, cuchillos afilados y, le recuerdo, venenos potencialmente mortales, por lo que sí debe conocer los conceptos básicos de la seguridad de la cocina. Le comparto con gusto aquí un resumen rápido y que, ojalá, sirva de recordatorio:
* Lávese las manos para evitar la propagación de bacterias.
* Mantenga los alimentos cocinados alejados de los alimentos crudos para evitar la contaminación cruzada.
* Lave sus frutas y verduras, pero no la carne.
* No beba demasiado mientras cocina.
* Esté atento con las asas de las ollas que sobresalen.
* Utilice guantes de horno y agarraderas decentes.
* Mantenga sus cuchillos afilados: los cuchillos sin filo requieren más esfuerzo y es más probable que se resbalen.
* Nunca trate de apagar un fuego de grasa con agua.
