POR ALFREDO LA MONT III

EL MEJOR PORTO

Amables lectores, en un reciente viaje a Europa tuve como meta encontrar y visitar la mejor bodega de vino Porto, Port u Oporto, en Portugal, y como consecuencia en el mundo.

Después de investigar en internet, decidí usar un programa de inteligencia artificial para obtener una recomendación imparcial.

El programa (sin nexos comerciales, totalmente imparcial) me recomendó Quinta do Noval, una bodega con una larga historia, un enfoque en los vinos de una sola quinta y una reputación de calidad. Me puse en contacto con ellos y con la atención de Patricio Bastos concerté una visita a esta bodega (en Pilhão, mediante tren de Porto) donde fui recibido por Solune, (excelente conocedora y anfitriona sumamente orgullosa de esta empresa).

La visita comenzó con un recorrido por las viñas, donde aprendí sobre el proceso de elaboración del Oporto con la sorpresa de unas viñas sobrevivientes de la epidemia de phylloxera. Luego, visité las bodegas, donde vi cómo envejecen los vinos. Finalmente, participé en una cata de vinos, donde pude probar algunos de los Portos más finos del mundo.

Por este medio le envío las gracias a Patricia y Solune por esta maravillosa experiencia. Concluyo que la bodega es una excelente opción para los amantes del Porto que buscan la mejor calidad posible en donde Quinta do Noval “no compite en calidad contra sus vecinos, sino simplemente sigue un proceso continuo por mejorar internamente”.

Al hacer la pregunta al programa de IA ésta fue la respuesta que me dio:

“Longevidad: Los Oportos de Quinta do Noval son conocidos por su capacidad para envejecer con gracia, y algunos de los Oportos añejos de la casa han durado más de un siglo.

Innovación: Quinta do Noval ha estado a la vanguardia de la innovación en la industria del Oporto. Por ejemplo, la casa fue la primera en crear un Late. Bottled Vintage Port (LBV) y la primera en introducir mezclas de tonos con una indicación de edad promedio.

Sostenibilidad: Quinta do Noval está comprometida con las prácticas sostenibles, y la casa ha sido certificada como productora de vinos DOC del Valle del Duero.

Premios: Quinta do Noval ha ganado numerosos premios por sus Oportos, incluido el premio Productor de Oporto del Año del International Wine Challenge en 2015.

“En general, Quinta do Noval es una bodega de Oporto verdaderamente excepcional que se ha ganado su reputación como una de las mejores del mundo. Su compromiso con la calidad, su enfoque en los vinos de una sola quinta y su enfoque innovador en la elaboración de Oportos han contribuido a su éxito. Si está buscando el mejor Oporto que el dinero puede comprar, Quinta do Noval es un excelente lugar para comenzar”.

Las maravillas de la IA con la cual se puede dialogar.

Recomendaciones después de mi viaje a Portugal:

Hoteles. Recomiendo ampliamente buscar hoteles pequeños. Los llamados boutique que prestan un servicio individualizado y de alta calidad única. Hotel Alegría en Lisboa y Hotel Memoria en Porto.

Restaurantes. Faz Frío en Lisboa y para la mejor Francesinha en Porto, nada como pedirle a Susana, gerente de O Caseirinho que prepare una fresca, que tomará 25 minutos.

Fado. Para escuchar el mejor Fado visiten a Páteo de Alfama, el show incluye una deliciosa cena.

Transporte interno. Nada como el tren, pero hagan reservaciones lo antes posible.