EL PUENTE

¿Cuál es el puente más largo del mundo?, sus dimensiones también, por favor.

R. Con la friolera longitud de 164.8 kilómetros, el Gran Puente Danyang-Kunshan es el más largo del mundo, y probablemente lo será durante algún tiempo (¿necesitamos siquiera mencionar que es parte del ferrocarril de alta velocidad Pekín-Shanghái en este momento?). Con un costo de 8,500 millones de dólares (100 millones de dólares por kilómetro), fue construido para soportar la actividad sísmica, el clima extremo y el impacto con barcos muy grandes (por si acaso). Edificado durante un periodo de cinco años, entre 2006 y 2011, tiene una altura media de 100 metros.

METABOLISMO

¿Qué es el metabolismo?

R. Lo primero es lo primero: el metabolismo es el término general para el proceso de convertir los alimentos que comemos en energía que se puede utilizar para los procesos diarios en el cuerpo, dice el Dr. Ali. La tasa metabólica es la rapidez con la que la energía que genera la comida se utiliza como combustible. El metabolismo se compone de dos partes clave: el nivel de metabolismo de referencia, que alimenta las funciones diarias del cuerpo, y el proceso adicional de quema de energía que se produce a través del ejercicio y la actividad física.

Nota: es importante hacer notar que, contrario a lo que la mayoría de la agente cree, de que el metabolismo se ralentiza por la noche o cuando duermes, en realidad eso no es lo que sucede. Su metabolismo basal no cambiará por la noche, sigue siendo el mismo, sin importar a qué hora del día o de la noche sea. ¿Qué cambia? La mayoría de nosotros tendemos a ser mucho menos activos por la noche, por lo que nuestros órganos también se vuelven menos activos. Debido a esto, el cuerpo no necesita tanta energía como a lo largo del día.

TIP

¿Es un acrónimo o cuál es el significado de la palabra “tip” al dar propina?

R. Hay un rumor persistente de que la palabra “tip”, cuando se usa para referirse a una propina, es un acrónimo de “Asegurar la prontitud”, “Asegurar el rendimiento” o “Asegurar el servicio rápido”. Esto es falso. Alrededor de la década de 1700, “tip” era la jerga del inframundo entre los delincuentes menores como un verbo que significa “dar” o “compartir”. Ha estado en la corriente principal, tanto como verbo como sustantivo, desde el siglo XVIII.

EL POLLO

¿Qué hay de cierto de que se debe enjuagar el pollo antes de cocinarlo?

R. En cuanto al enjuague de aves de corral antes de cocinar se ha comprobado que no hay ningún beneficio culinario o de limpieza en hacer esto, y podría enfermarte. Lavarlo podría salpicar bacterias por todo el fregadero, las encimeras y los utensilios o platos cercanos. Un movimiento más seguro: omita este paso y ahórrese algo de tiempo.

SOTAVENTO

En su columna de hace unos días hablaba acerca de lo que es el sotavento y el barlovento, busqué la traducción al inglés porque seguido veo las palabras leeward y windward, y ahora estoy un poco confundido. Por favor, dígame, ¿cuál es cuál?

R. Con gusto. Windward es la dirección desde la que viene el viento, mientras que leeward es la dirección hacia la que va el viento. En otras palabras, windward es la dirección de barlovento y leeward es la dirección de sotavento.