Sin duda merecen reconocimiento especial todas las personas que trabajan en este periodo obligatorio de estar en casa. Me llama la atención la solidaridad y la creatividad para salir adelante. Hay una gran tenacidad en pequeños y medianos negocios para sobresalir.
Es el caso de Comercializadora Aturamex, conocida como Atura Sweet, creada por Melissa Paola y Luis Enrique Loeza Pool, dos jóvenes preocupados por los altos índices de obesidad y diabetes que buscaron y encontraron una opción saludable para endulzar alimentos y bebidas en la estevia.
Como usted sabe, la estevia rebaudiana es una planta originaria de Sudamérica que se consume desde hace más de 200 años y con un potente edulcorante natural. Sus hojas tienen la capacidad de endulzar 30 veces más que el jugo de caña y además ayuda al sistema inmunológico, digestivo y a no tener caries. La diferencia entre la estevia y cualquier azúcar (refinada, morena o mascabada) está en las calorías aportadas por porción.
La estevia no tiene calorías y por eso su índice glucémico es de cero; es la opción perfecta para reemplazar el azúcar en jugos, dulces o cualquier cosa que necesite ser endulzada porque no agregará calorías a la dieta diaria y tampoco alterará la consistencia cuando se utilice.
Aturamex comenzó en 2018 con una inversión de 3 millones de pesos y dos productos: la estevia en polvo en sobres y en bolsa de 50 gramos. La estevia rebaudiana bertoni variedad morita II se cultiva en Chiapas de manera orgánica. Trabajan 35 personas desde 2015 para convertir las hojas en polvo o líquido; en Mérida se realiza el proceso de empaque y comercialización.
En la actualidad ya hay tres productos más: la estevia líquida natural, la estevia líquida sabor vainilla y el té de matcha endulzado con estevia. Ningún producto contiene químicos ni conservadores, y lo pueden consumir niños, mujeres embarazadas y personas diabéticas. Ya se vende en Farmacias San Pablo y tiendas especializadas de alimentos orgánicos y naturales de todo el país como Mr. Tofu, Tiendas Jung, OC Market y Green Republic, y en breve estará en City Market.
La empresa crece por la calidad de los productos y ya trabaja en una nueva línea que estará lista para finales de año con productos como la flor de sal, condimentos y salsas veganas completamente naturales sin químicos ni conservadores para tener una mejor salud.
