Lizeth Cuahutle
Los precios de las hortalizas en el mercado Emilio Sánchez Piedras registran variaciones durante este mes, con un descenso en el jitomate, aunque sin representar un alivio significativo en el gasto semanal de las familias, que continúa dependiendo de la estabilidad de la canasta básica.
En un recorrido por este centro de abasto, comerciantes señalaron que el kilo de jitomate se ofrece actualmente entre 20 y 40 pesos, luego de semanas en las que llegó a superar los 50 pesos en algunos puntos de venta, lo que refleja una baja moderada, pero aún con volatilidad en su comportamiento.
“Sí bajó el jitomate, ahorita se está moviendo mejor la venta porque la gente aprovecha cuando baja aunque sea un poco”, comentó un comerciante del lugar.
En contraste, otros productos de consumo diario mantienen precios relativamente estables la cebolla se vende entre 20 y 28 pesos el kilo, la calabaza entre 12 y 17 pesos, mientras que el nopal oscila entre 15 y 22 pesos, dependiendo de la calidad y la oferta del día.
El tomate verde se mantiene entre 18 y 28 pesos el kilo, y el chile serrano alcanza entre 25 y 40 pesos, siendo uno de los productos con mayor variación dentro de la canasta de hortalizas.
De acuerdo con consumidores consultados, el gasto semanal en verduras se ubica en promedio entre 200 y 350 pesos, aunque en hogares con más integrantes puede superar los 400 pesos, dependiendo del tipo de productos que se adquieran y la frecuencia de compra.
Comerciantes explicaron que la baja en el jitomate responde a una mayor oferta proveniente de zonas productoras, lo que ha permitido una estabilización parcial del precio.
Sin embargo, advirtieron que el comportamiento del mercado sigue siendo inestable debido a factores climáticos, costos de traslado y la intermediación en la cadena de distribución.
Las hortalizas continúan reflejando la presión en la economía familiar, donde las variaciones de precios, aunque pequeñas, impactan directamente en el poder adquisitivo de los hogares tlaxcaltecas.
