Lizeth Cuahutle
Ante la circulación de enfermedades gastrointestinales, autoridades de salud hicieron un llamado a la población a reforzar las medidas de higiene en la preparación y consumo de alimentos, particularmente con verduras y productos que se consumen crudos.
Autoridades sanitarias de la secretaria de salud Pública del Estado (SESA) señalaron que hasta el momento no se tienen registrados casos de diarrea atribuidos al padecimiento al que se hizo referencia durante el encuentro, aunque reconocieron que actualmente se encuentran en circulación virus como adenovirus y rotavirus, asociados con enfermedades gastrointestinales.
Ante este panorama, recomendaron a las familias extremar precauciones en la preparación de los alimentos, principalmente de verduras como lechuga y rábano, además de otros vegetales y productos que requieren una adecuada limpieza antes de llegar a la mesa.
La recomendación es lavar y desinfectar correctamente las verduras, utilizando productos destinados para este fin y siguiendo las indicaciones correspondientes, además de procurar una adecuada cocción de aquellos alimentos que así lo requieran.
Las autoridades insistieron en que las medidas de higiene deben comenzar desde el hogar, debido a que una preparación inadecuada de los alimentos puede favorecer la presencia de microorganismos capaces de provocar infecciones gastrointestinales.
Además del manejo adecuado de los alimentos, mantener limpias las superficies de preparación, utensilios y manos constituye una de las principales medidas para reducir el riesgo de contaminación.El llamado ocurre mientras las instituciones de salud mantienen vigilancia sobre los padecimientos gastrointestinales y respiratorios que actualmente circulan entre la población.
Por ello, recomendaron no bajar la guardia y prestar especial atención ante síntomas como diarrea, vómito, dolor abdominal o fiebre, particularmente cuando se presentan de manera persistente.Las autoridades señalaron que la prevención continúa siendo una de las principales herramientas para reducir complicaciones y evitar la propagación de enfermedades dentro de los hogares.
La recomendación es sencilla alimentos bien lavados, verduras correctamente desinfectadas, productos bien cocidos y una adecuada higiene de manos antes de preparar y consumir comida.
